“宅门涮肉”分为上下二层，一层的环境更适合吃饭、涮肉，接地气凉快。而登上露天二楼，一把大伞、一套藤制桌椅，这里不像是吃涮肉的地方，更像是旧时平房的房顶，唱歌、聊天、摘香椿，那里有着太多儿时的回忆。天台周围是满眼的翠绿，木质围栏有效的保证了露台的私密性，身处“宅门”说是在吃饭，但其实感触更多的是胡同文化，感受的是一份难得的宁静。所以傍晚露台特别抢手，想要“霸占”需要点时间、机遇和耐心。值得一提的是餐厅卫生间的门，纯木板结构，内开扇，里层墨绿色与小铜锁门栓的巧妙搭配深得女孩子的喜爱。

二楼露台宁静温馨

趁着等待美食的时间，坐在高高的支脚凳上与老板攀谈起来，原来这地方是个单板俱乐部聚集点，住在北京的一群人因为爱好单板滑雪聚集到一起。冬季时，他们常常组织滑雪活动，要知道驰骋在雪域之巅，感受的是极速驰骋的快感。高手们喜爱驾驭单板在坡道上秀秀身手，“S”路线帅气滑下，只有极高的身手才能在各个坡道中驾轻就熟，想要游刃有余的走一遭，需要真正付出一番努力。欢笑、激情过后，需要慰劳一下自己;需要及时暖暖胃，轻松交流一番。于是，“宅门涮肉”应运而生。准确的说，“宅门涮肉”的发起就是为了满足俱乐部的“据点儿”问题。听着真是有趣，这个消息放出去，估计有不少“单板”爱好者都会投奔“宅门涮肉”吧。

京剧脸谱凸显“京味”

　　来后海宅门吃饭，套用一句流行的话“哥吃的不是菜，是感觉。”要的是那股畅快感。不必炫耀大厨获得的奖项，不必述说菜品如何精致，宅门出品的每道菜都略带点爷儿们的粗犷，套用宅门老板的一句话：“菜要好吃，有肉就成”。

推荐菜品：

宅门菜味道好，“宅门”好吃不光只有涮肉，当然还有众多宅门特色菜、宅门私房菜，宅门香辣虾、宅门辣鸭头、私家毛血旺、京味带鱼、腐竹烧肉，从菜式可以判断，宅门菜源自川、京口味。总之爱吃辣、爱吃火锅的老饕们可找到开怀之地了。

铜锅涮肉经典搭配

• l　　宅门铜锅涮肉

铜锅是店内主打，清汤铜炉涮肉，属于老北京吃法，关键味儿体现在特制小料上。餐厅老板具有5年专营火锅经营，味道自然不一般。选用的羔羊肉，没有膻气，肉质上乘。10秒滑过滚水，羊肉蘸料口感滑嫩，麻酱与羊肉绝配。再涮点肥牛、骨髓、回鱼、青菜，一大桌看着就让人满足。如果喜欢吃辣锅可以选择“宅门涮肉”的鸳鸯锅底，白汤醇厚，红汤麻辣。铜炉火锅下垫的是皇家龙纹器皿，我想只有在皇城下才能找到这等精致吧!

刚切好的羊肉入嘴即化

经典搭配麻酱小料配葱花

• l　　宅门辣鸭头

　　白色砂锅保温还能留住鸭头的原汁，宅门辣鸭头味道关键在二个词上，“宅门”——川籍后厨特调麻辣火锅底料，淡淡的牛油清香，汤色红亮自然。“辣”——四川火锅底料搭配上火红的辣椒底料，味道纯厚。提起鸭头，不少老饕对它情有独钟。宅门味道，鸭头一破为二，表皮筋道入味、肉质滑嫩、辣度适中，口味香辣美味。

　　
辣鸭头劲道入味

• l　　宅门香辣虾

如同宅门辣鸭头的烹饪方法，火锅底料加入大个白虾。一锅量给的不少，虾肉比起鸭头来说增加了些许鲜甜口感，虾子明显经过炸制，表皮酥脆。又因为虾肉带壳所以辣度稍减，鲜香微辣。宅门香辣虾同样可以采用省钱窍门，先食后涮。虾肉下暗藏美食，藕条、青笋条、腐竹早已吸收火锅料的香和虾肉的鲜，一定要记得留肚子品尝。现代营养学家一致认为，虾营养丰富，脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，不失为一道健康菜品。

香辣虾酥脆可口

• l　　糖醋油条

油条不再是早餐成员，现经由宅门创意，变为一道佳肴。后厨现炸的油条，需要耐心等候。酸甜汁浓度刚刚好，包裹在酥脆的油条上，撒上葱花算是点睛之笔，青翠色泽足以诱发食欲。油条切段一口一块，下口时对它充满期待，味道嘛果真不让我失望，酸、甜、脆，搭配宅门香辣菜品，太棒了! 即是主食又是调口菜肴，好玩又好吃!咖啡配伴侣，宅门辣菜配糖醋油条。

酸甜味的糖醋油条你一定没尝过

说了这么多，胡同文化还是要亲身来体会，赶快带上你的哥们姐们来“涮”一把吧！