鼓楼之西品果香


发布时间:2021-03-19

 自打王府井百货地下诞生了充满京味的“和平果局”文化街,不少生于斯长于斯的人们便被这条充满回忆的街巷勾起了心中的波澜。顾名思义,果局之说必与这鲜灵的瓜果梨桃儿拥有着直接关系,其实我国宋代便有果局之说:“果子局专掌装簇、盘飣、看果、时果,準备劝酒。”《都城纪胜·四司六局》中记载,当时的果局是一个机构,专门为官府宴会时专门供应果品。而老北京的果局则更为亲民,在这里则是百姓的一方乐土,时令水果、果脯瓜子,规模大点的还售卖点心、糖果等,可以说这方乐土充满了甜蜜与浓郁的生活味道

有人会问,果局像如今的“水果专卖店”那老北京有没有更为亲民的水果市场?

当然有,在咱北京西城恰巧包揽了老北京著名的两座“水果专卖市场”,他们拥有共同的名字——果子市,如今我们从胡同的名称上,便可寻觅到它们曾经的身份。

这两处果子市分别位于德胜门附近鼓楼西大街上,另外一处位于菜市口附近,在一段时期中,这两处果子市分南北共同存在,所以也按照在京城的所处位置,被称为南市与北市。您可别小看这貌不惊人,仅仅是靠经营干鲜果品而生存的果子市,在早先,人家果行也有身份不俗的主儿,手里拿着政府发的“龙贴”,各地“名特优”水果才能入了“法眼”,专门为宫里特供。到了民国,果行逐步放下身段,越来越多的小贩参与其中。

时过境迁,因为城市发展,虽然如今仍旧保留着果子市的名称,但南市所在的胡同院落早已被宽阔的马路楼宇所取代,如今漫步在鼓楼西大街,看着那高于路基不少,犹如坐在一只“太师椅”的排排院落,或许会寻觅到那北市的缕缕果香。

说市先说街,这或许成为了北京文化追根溯源的一种习惯,尤其是对于北京这样一个拥有厚重的经济文化发展历史的城市,一个行业、一处店铺、一片市场……势必会与其所在地的位置、政治,甚至邻居、文化有着千丝万缕的联系。您还甭说,鼓楼西大街与这果子市还真有点相依相守的意思。

先说这街的走向,就值得让人好好琢磨琢磨。众所周知,北京的胡同街巷大多以中规中矩、笔管条直的设计出现,要不怎么会有“胡同如井字”的说法那。然而鼓楼西大街则不然,虽然以端坐在中轴线上的鼓楼为生,但它却一反常态地斜向发展,在它的众多兄弟里算是另类。此外,位于大街西端,果子市胡同附近的一排院落更是“特立独行”,它们站在高于路面不少的高台上而生,颇有些居高临下的感觉。

对此,不少人产生了疑惑,难道曾经住在这里的人们,身份都很高贵?不是有那句话吗——“看台阶层级推断主人身份”,估计对于这里曾经的主人们,台阶已经满足不了这一推测,只有设立高大的路基才能彰显其身份的显贵。

千万别误会,让我们将历史的时钟回拨到元代。据史料记载,元大都依照《周礼·考工记》中“左祖右社,面朝后市”的规矩设计,而鼓楼西大街恰恰是咱北京城内唯一一条人为设计规划出来的斜街。您看看这条街的身份够特殊的吧,因此著名建筑学家梁思成先生将其称为——城市规划的无比杰作。

那么,为何当初要设计出这样一条斜向发展的街道那?其实只要从这里向南穿过胡同,您就能找到答案。就当走出胡同的那一瞬间,你的眼前会豁然开朗,后海宽阔的水面不单朗诵着优美的北京风情诗歌,也讲述着城市规划的发展历史。有水便有河,路依河而建,河水带来了生气,也因为交通运输的便利带来了充满“财运”的商业气息。路随河走,也便有了斜街的诞生,水退人进,也就形成中间低两边高的特殊格局。这其实在我国不少地方都有显现,例如云南剑川县沙溪古镇,因为一条黑惠江流经于此,古城民居院落均朝向江水,这也成为了路与建筑与自然相依相生的代表,这样建筑与自然的巧妙融合在南北方建筑发展过程中均有案例可依。

相信什刹海,这一在北京流淌的清澈水面,为北市的诞生与发展奠定了良好基础,又因为紧邻德胜门交通要道,为市场的运输、客源、分销等均带来了得天独厚的资源。据传,北市诞生于明代,兴于清代,主要经营北方干鲜果品,如桃、杏、梨、枣、花生、瓜子、核桃、栗子等。街上有天德、万顺、楼店、清全等果行。一开春儿果子上市,商户们便忙了起来,趸货、选品、分销、运输……开春儿的时令鲜果、盛夏的西瓜大桃儿、八月节的石榴小枣……卖的起劲、买的热闹,通宵达旦、果香肆意。

直至解放初期,果子市仍旧热力不减,1946年《新民报》就有这样一段描述:每天天一亮,果子市店铺就开始营业,十点钟到达高潮。北平全市,城外关厢,所有鲜果局果摊,街头叫卖小贩,都分别汇集在“南”、“北”两市,每个果店门前都用头号箩筐,分装各种果品,五光十色,陈列在街的两侧,货物基本不零售,果子起码要“五斤”以上,柿子起码要百斤。买果子的人,看好果子,问好价,到柜房先交钱,柜房给你一张纸条(内行叫“写帖儿”,上写某种果,数量和收款数目),凭这纸条,到果摊上,交给手不离秤杆的卖货人后方得到果子。另外在果子市买货,按规定,是不准下手挑拣的……

伴随着新中国的成立,果子市退出了历史舞台,果品批发产业被专门成立的果品公司而取代。作为元大都街道的重要历史遗存,鼓楼西大街基本保持着几百年来的规制格局,甚至街巷宽度都没有太大出入,为后人坚守着这座城市最初的一点模样。“恢复静谧古朴的街道让居住更悠闲舒适;新建停车场解决路面停车问题,方便市民出行;在拆除违建和封堵“开墙打洞”的基础上,通过合理布局生活性服务业,不断提升居民生活品质……”如今,这条街正因“西城区鼓楼西大街整理与复兴计划”的逐步推进完成,而展现出“老的迷人新的魅力”,漫步于此,我们或许会闻到那从久远而来的“果香肆意”。